Purê de Batata com Camadas Cremosas de Bacon, Queijo e Creme Gratinado
Uma combinação irresistível de purê enriquecido com cenoura, bacon crocante, muçarela derretida e cobertura cremosa gratinada
Esta receita traz uma combinação prática e saborosa, que transforma um purê de batata simples em um prato completo e reconfortante.
Ao adicionar cenoura ao purê, ele ganha uma textura mais cremosa e sabor adocicado natural, que harmoniza perfeitamente com o recheio de bacon crocante e queijo muçarela derretido.
Finalizada com um creme especial feito com creme de leite, gemas e creme de cebola, e uma camada de pão de forma para gratinar que confere uma textura dourada e um sabor único, essa preparação é perfeita para ocasiões em que você quer surpreender com um prato caseiro cheio de personalidade.
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 15 min
- Tempo total
- 45 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Purê de Batata com Camadas Cremosas de Bacon, Queijo e Creme Gratinado
Base do purê
- 800 gramas de batatas
- 200 gramas de cenoura
- Água (até cobrir as batatas e a cenoura)
- Uma colher (sobremesa) rasa de sal
- 100 gramas de amido de milho (Maizena)
Recheio
- 250 gramas de bacon
- 300 gramas de queijo mussarela
Cobertura
- Duas gemas (ou ovo inteiro para sabor mais suave)
- Uma caixa de creme de leite (200 gramas)
- Uma colher (sobremesa) rasa de creme de cebola em pó
- 300 gramas de pão de forma
Finalização
- Salsinha a gosto
- 50 gramas de queijo parmesão
Modo de preparo
- Descasque, lave e corte as batatas e a cenoura em pedaços médios. Coloque-os em uma panela e cubra com água. Adicione uma colher rasa de sal e cozinhe até que estejam macios.
- Amasse as batatas e cenouras cozidas até formar um purê homogêneo. Acrescente o amido de milho para dar liga, misturando bem para incorporar.
- Frite o bacon em cubos até ficar dourado e crocante, depois reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Em um refratário, espalhe o purê de batata com cenoura como base. Distribua o bacon crocante por cima e cubra com fatias ou pedaços de queijo muçarela.
- Em uma tigela, misture as gemas, o creme de leite e o creme de cebola em pó até obter um creme homogêneo.
- Sobre o queijo, espalhe essa mistura de creme e, em seguida, coloque fatias de pão de forma cobrindo toda a superfície.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos, até o queijo derreter e formar uma crosta dourada.
- Retire do forno, finalize com salsinha picada a gosto e sirva.
Video da receita
Dicas
- Para um sabor mais suave na cobertura, utilize o ovo inteiro ao invés de apenas as gemas.
- O creme de cebola em pó realça o sabor do prato, mas você pode adicionar com moderação para evitar que fique muito salgado.
- Utilize pão de forma sem casca para garantir uma textura mais uniforme na cobertura.
- O purê com cenoura fica mais cremoso e tem um sabor levemente adocicado, experimente não omitir a cenoura para o melhor resultado.
Perguntas frequentes
Posso preparar o purê com antecedência?
Sim, você pode preparar o purê e os ingredientes separadamente e montar o prato pouco antes de levar ao forno para gratinar.
Posso substituir o creme de cebola por outro tempero?
Sim, se preferir, use temperos como alho em pó ou ervas secas, mas o creme de cebola traz uma característica especial à cobertura.
O que fazer se não quiser usar bacon?
O prato perde o sabor característico do bacon, mas você pode substituir por outro ingrediente salgado, como calabresa, embora esta variação não esteja na receita original.
