Bisnaguinha Recheada Sem Sova: Receita Prática e Rápida
Massa fermentada fácil de preparar com recheio de queijo e presunto
Se você procura uma receita simples e gostosa de bisnaguinha recheada, essa versão sem sova e sem sujeira vai facilitar muito o seu dia a dia. A massa é preparada com fermento biológico seco e não precisa ser sovada, tornando o processo mais rápido e menos trabalhoso.
O resultado são bisnaguinhas macias, levemente adocicadas e recheadas com queijo mussarela e presunto, temperadas com orégano que realça o sabor. A finalização com gema e mais orégano dá um brilho e aroma especial ao pãozinho.
Este preparo é ideal para vender, oferecer em festas ou saborear com a família, perfeito para quem quer entrar no mundo dos salgados com facilidade ou apenas ter um lanche caseiro prático e saboroso.
- Preparo
- 25 min
- Cozimento
- 20 min
- Tempo total
- 45 min
- Rendimento
- 34 unidades
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Bisnaguinha Recheada Sem Sova: Receita Prática e Rápida
Massa
- 400 ml de leite
- 2 ovos
- 100 ml de óleo
- 3 colheres (sopa) de açúcar (50 gramas)
- 1 colher (sopa) rasa de sal (15 gramas)
- 20 gramas de fermento biológico seco (2 pacotinhos)
- 1 quilo de farinha de trigo sem fermento
Recheio
- 400 gramas de queijo mussarela
- 300 gramas de presunto
- 2 colheres (sopa) de orégano
Finalização
- 2 gemas
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o leite, os ovos e o óleo até ficar homogêneo.
- Adicione o açúcar, o sal e o fermento biológico seco aos líquidos e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa que desgrude das mãos, sem a necessidade de sovar. A massa deve ficar macia e um pouco pegajosa.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por aproximadamente 25 minutos para que fermentem e cresçam.
- Enquanto isso, corte o queijo mussarela e o presunto em pedaços pequenos e misture com o orégano para fazer o recheio.
- Após o descanso, divida a massa em pequenas porções para formar as bisnaguinhas, acomodando o recheio dentro de cada uma antes de fechar a massa.
- Disponha as bisnaguinhas em uma assadeira com espaço entre elas para crescerem, cubra novamente e deixe descansar por mais alguns minutos.
- Pincele a superfície das bisnaguinhas com gema batida e salpique orégano a gosto para finalizar.
- Asse em forno médio preaquecido até as bisnaguinhas ficarem douradas, aproximadamente 20 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva as bisnaguinhas quentinhas, macias e saborosas.
Video da receita
Dicas
- Não é necessário sovar a massa, apenas misturar até a farinha incorporar para garantir a textura macia.
- Use queijo e presunto em pedaços pequenos para facilitar o fechamento da massa.
- Não deixe as bisnaguinhas muito próximas na assadeira para evitar que grudem ao crescerem.
- A gema na finalização ajuda a dar cor e brilho ao pãozinho.
Perguntas frequentes
Posso congelar as bisnaguinhas antes de assar?
Sim, você pode congelar as bisnaguinhas já modeladas e recheadas. Para assar, basta descongelar e assar normalmente.
Qual a temperatura ideal do forno para assar as bisnaguinhas?
A temperatura média de forno comum, em torno de 180°C a 200°C, é suficiente para assar as bisnaguinhas até dourarem.
Posso substituir o leite por outro líquido na massa?
A receita utiliza leite para garantir maciez e sabor, substituições podem alterar o resultado e não são abordadas na fonte.
