Caramelo Salgado: Calda Fácil para Sobremesas
Uma calda de caramelo com toque salgado que realça qualquer sobremesa
Esta receita mostra como preparar uma calda de caramelo salgado simples e saborosa, perfeita para incrementar sobremesas variadas.
O equilíbrio do doce do caramelo com o toque de sal e a cremosidade da manteiga e creme de leite resulta em uma textura aveludada e sabor marcante.
Ideal para servir com sorvetes, bolos e frutas, essa calda transforma preparos comuns em sobremesas especiais de maneira rápida e descomplicada.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 6 min
- Tempo total
- 16 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Caramelo Salgado: Calda Fácil para Sobremesas
- 1 xícara de açúcar (230g)
- 120g de manteiga
- 200g de creme de leite
- 1 colher de café rasa de sal
- baunilha (opcional)
Modo de preparo
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, sem mexer, até derreter completamente e adquirir uma cor dourada de caramelo.
- Adicione a manteiga à panela com cuidado, misturando para incorporar ao caramelo derretido.
- Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo até obter um creme homogêneo e brilhante.
- Adicione o sal e, se desejar, a baunilha para aromatizar a calda, misturando bem.
- Volte a panela ao fogo baixo por alguns minutos, mexendo sempre, até a calda ficar cremosa e com textura aveludada.
- Espere esfriar um pouco antes de usar para finalizar sobremesas.
Video da receita
Dicas
- Use açúcar branco comum para garantir a cor clássica do caramelo.
- Adicione o creme de leite gradualmente para evitar que a calda talhe.
- Mexa sempre após adicionar manteiga e creme de leite para uma textura lisa.
- O sal realça o sabor do caramelo, mas ajuste a quantidade se preferir menos salgado.
Perguntas frequentes
Posso substituir o creme de leite por outra coisa?
A receita usa creme de leite para garantir a cremosidade; substituições não estão indicadas na fonte.
É necessário usar baunilha?
A baunilha é opcional e serve para aromatizar; a calda fica boa mesmo sem ela.
Como armazenar a calda?
Embora não especificado, conservar em pote fechado na geladeira é comum para caldas assim.
