Doce de Batata Doce com Coco e Gelatina
Sobremesa tradicional com textura firme e sabor delicado de coco
Este doce de batata doce é uma receita clássica, conhecida pela sua simplicidade e sabor reconfortante. Feito com poucos ingredientes, valoriza a batata doce cozida e amassada, combinada ao açúcar e coco, resultando em uma sobremesa que agrada facilmente.
A textura firme dessa sobremesa é garantida pela gelatina sem sabor, que confere o ponto ideal para cortar o doce. O leite de coco e o coco ralado adoçado complementam o sabor, trazendo um toque suave e úmido, típico das receitas caseiras brasileiras.
Perfeito para servir em ocasiões informais, esse doce une praticidade e tradição, sendo ideal para acompanhar um café ou encerrar uma refeição com leveza.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 50 min
- Tempo total
- 70 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Doce de Batata Doce com Coco e Gelatina
Ingredientes principais
- 1 kg de batata doce (após cozida e amassada)
- 1 kg de açúcar
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 pacotes de gelatina sem sabor
- 2 pacotes (100g cada) de coco ralado úmido e adoçado
- Manteiga para untar a assadeira
Modo de preparo
- Cozinhe a batata doce até ficar macia e amasse bem, obtendo um purê uniforme.
- Em uma panela, junte o purê de batata doce, o açúcar e o leite de coco, misturando bem.
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude, até obter um creme consistente.
- Prepare a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem e incorpore na mistura quente, mexendo para diluir totalmente.
- Desligue o fogo e adicione o coco ralado adoçado, misturando até distribuir por igual.
- Unte uma assadeira com manteiga e despeje a mistura homogênea.
- Espalhe a mistura na assadeira, nivelando a superfície com uma espátula.
- Leve à geladeira por tempo suficiente para firmar, aproximadamente 30 minutos ou até a textura ficar firme e consistente.
- Após firmar, corte o doce em pedaços e sirva.
Video da receita
Dicas
- Mexa sempre enquanto cozinha para evitar que o doce grude no fundo da panela.
- Use a gelatina conforme as instruções para garantir a textura correta do doce.
- Unte bem a assadeira para facilitar a retirada do doce após firmar.
Perguntas frequentes
Posso substituir a gelatina por outro ingrediente?
A gelatina é essencial para conferir firmeza ao doce, portanto não é recomendado substituí-la sem alterar a receita.
Como armazenar o doce de batata doce?
Após cortado, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias para manter a textura e sabor.
