Empanada de Sardinha com Massa Macia e Recheio Colorido
Torta salgada prática com sardinha, legumes e massa saborosa
Esta empanada de sardinha é uma receita fácil e rápida para quem busca uma opção saborosa e nutritiva com peixes em conserva.
A combinação de sardinha com um recheio colorido de tomate, cebola, pimentão, cenoura e dueto de milho e ervilha cria um contraste de sabores e texturas, enquanto a massa leva óleo da sardinha e queijo parmesão para um toque especial e maciez.
Ideal para lanches, almoços rápidos ou até mesmo para ocasiões em que deseja preparar algo prático, essa torta combina resultado consistente com simplicidade no preparo.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 40 min
- Tempo total
- 60 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Empanada de Sardinha com Massa Macia e Recheio Colorido
Recheio
- 1 tomate grande picado
- 1/2 cebola picada
- 1 pimentão médio picado
- 1/2 xícara de cheiro verde (coentro ou salsa)
- 2 latas de sardinha (reservar o óleo de uma delas)
- 1/2 xícara de cenoura ralada (opcional)
- 1 lata de dueto (milho e ervilha)
- Sal a gosto
Massa
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) do óleo da sardinha reservado
- 1 pacotinho (50g) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 1 colher (chá) de páprica defumada (opcional)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
Modo de preparo
- Em uma tigela, combine o tomate, a cebola, o pimentão, o cheiro verde, a sardinha (com as espinhas removidas ou inteiras conforme preferir), a cenoura ralada (se usar), a lata de dueto (milho e ervilha) e o sal. Misture delicadamente para incorporar os ingredientes; reserve.
- Para a massa, misture em uma panela a água, o leite, o óleo comum e o óleo reservado da sardinha. Leve ao fogo até aquecer, sem precisar ferver.
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, o sal e a páprica defumada se usar. Acrescente a mistura líquida quente gradualmente à farinha, mexendo com uma colher de pau até formar uma massa uniforme e macia.
- Deixe a massa esfriar um pouco para poder manusear. Com metade da massa, abra uma base no formato desejado para forrar uma forma de torta ou assadeira.
- Distribua o recheio de sardinha sobre essa base, espalhando uniformemente.
- Com o restante da massa, abra uma tampa para cobrir o recheio. Una as bordas da massa inferior e superior, pressionando para selar bem a empanada.
- Faça pequenos furos na superfície da massa para que o vapor escape durante o cozimento.
- Leve ao forno pré-aquecido a temperatura média (aproximadamente 180ºC) por cerca de 40 minutos ou até que a massa esteja assada e dourada.
- Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de cortar e servir.
Video da receita
Dicas
- Reserve o óleo de uma lata de sardinha para adicionar sabor especial à massa, proporcionando textura macia e aroma típico.
- Se preferir, retire pele e espinhas da sardinha para um recheio mais suave.
- Faça pequenos furos na massa para evitar que ela estufe excessivamente durante o cozimento.
Perguntas frequentes
Posso substituir o cheiro verde por outro tempero?
Sim, você pode usar coentro ou salsa conforme sua preferência, ambos indicados na receita.
Como armazenar a empanada pronta?
Armazene em recipiente fechado na geladeira por até dois dias e reaqueça antes de servir.
É necessário usar a páprica defumada na massa?
Não, a páprica defumada é opcional e acrescenta sabor, mas pode ser omitida sem problemas.
