Frango Assado Recheado com Farofa Tradicional de Natal
Receita econômica e suculenta para a ceia natalina
Essa receita de frango assado recheado com farofa combina sabores tradicionais e é uma opção econômica para a sua ceia de Natal.
O frango é temperado com ervas como alecrim e tomilho, além de um toque de açafrão, trazendo aroma e sabor marcantes. Já a farofa leva bacon, calabresa, uva passa e cenoura, equilibrando o salgado e o adocicado em uma textura crocante e saborosa.
Ideal para reunir a família em torno de uma mesa, essa combinação garante um prato principal suculento e acompanhado de uma farofa caseira clássica, perfeita para celebrar datas especiais.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 90 min
- Tempo total
- 110 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Frango Assado Recheado com Farofa Tradicional de Natal
Tempero do Frango
- 2 cebolas
- 3 cubos de caldo de galinha
- 1 colher de café de açafrão
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de sopa de sal
- 5 dentes de alho
- Cheiro verde
- Alecrim
- Tomilho
Farofa Natalina
- 1 xícara de bacon
- 1/2 xícara de calabresa
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 e 1/2 xícara de farinha de milho
- 1/2 xícara de uva passa
- 1 xícara de cenoura ralada
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Prepare o tempero do frango: em um recipiente, misture as cebolas picadas, caldo de galinha, açafrão, orégano, sal, alho picado, cheiro verde, alecrim e tomilho até formar uma marinada homogênea.
- Tempere o frango inteiro com essa mistura, garantindo que o tempero atinja toda a superfície e o interior do frango. Reserve para marinar por um tempo.
- Prepare a farofa: em uma panela, frite o bacon e a calabresa picados até dourarem.
- Acrescente a cebola e o alho picados à panela e refogue até ficarem macios.
- Adicione a manteiga à panela e, em seguida, a farinha de milho, mexendo bem para tostar levemente a farinha.
- Misture a uva passa, a cenoura ralada e ajuste o sal a gosto, mexendo até incorporar todos os ingredientes.
- Recheie o frango com a farofa preparada, enchendo o interior do frango com cuidado.
- Coloque o frango recheado em uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido.
- Asse até o frango estar completamente cozido e dourado por fora, garantindo que a farofa também esteja bem assada e firme.
- Retire do forno e deixe descansar alguns minutos antes de fatiar e servir.
Video da receita
Dicas
- Marinar o frango por pelo menos 30 minutos intensifica o sabor, mesmo que o tempo não tenha sido especificado.
- Ao preparar a farofa, mexa constantemente para evitar que a farinha queime e garantir um cozimento uniforme.
- Deixe o frango descansar após assado para que os sucos se redistribuam, mantendo-o suculento.
- Use ervas frescas, se possível, para um sabor mais aroma e verde mais vibrante.
Perguntas frequentes
Posso preparar a farofa com antecedência?
Sim, a farofa pode ser preparada antes e armazenada em recipiente fechado, mas é ideal incorporá-la ao frango e assar para que fique crocante e quente.
Que temperatura e tempo de forno devo usar para assar o frango?
Embora não informado, geralmente assa-se frango inteiro a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos, dependendo do tamanho, até dourar e cozinhar por completo.
