Legumes Assados Temperados na Airfryer e no Forno
Mix colorido de repolho, pimentões e cenoura com especiarias defumadas
Assar legumes é uma maneira prática e saborosa de aproveitar a variedade de texturas e cores que eles oferecem. Nesta receita, um mix de repolho, pimentões, cenoura e cebola é realçado por um tempero especial que inclui páprica defumada e pimenta calabresa, que garantem um sabor marcante e levemente picante.
O preparo dos legumes assados explora o método da airfryer ou do forno convencional, proporcionando praticidade sem abrir mão do resultado: legumes macios por dentro e levemente tostados por fora, com uma combinação equilibrada de temperos e um toque de vinagre que realça os sabores.
Além do sabor, esta receita é ideal para quem busca um acompanhamento saudável e versátil, excelente para refeições do dia a dia, acrescentando cor, crocância e aroma ao prato principal.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 25 min
- Tempo total
- 35 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Legumes Assados Temperados na Airfryer e no Forno
Legumes
- 1 repolho (aproximadamente 750g)
- 1 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão amarelo
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 2 dentes de alho
- Cebolinha a gosto
Tempero
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (café) rasa de pimenta do reino
- 1 colher (café) de pimenta calabresa
- 1 colher (café) de páprica defumada
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo
- Lave e corte o repolho, os pimentões, a cebola e a cenoura em pedaços médios, adequados para assar.
- Pique os dentes de alho e a cebolinha a gosto. Misture-os aos legumes cortados.
- Em uma tigela grande, adicione todos os legumes com o alho e a cebolinha. Tempere com o sal, a pimenta do reino, a pimenta calabresa e a páprica defumada.
- Regue os legumes com o azeite e o vinagre, incorporando bem para que os temperos envolvam todos os pedaços.
- Distribua os legumes temperados na cesta da airfryer ou em uma assadeira, evitando sobreposição excessiva para garantir um cozimento uniforme.
- Se usar airfryer, asse os legumes por aproximadamente 25 minutos em temperatura média, mexendo na metade do tempo para dourar por igual.
- Se usar forno convencional, pré-aqueça a 200°C e asse os legumes por cerca de 25 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir que assem uniformemente.
- Retire os legumes quando estiverem macios e com dourado leve nas pontas; sirva em seguida.
Video da receita
Dicas
- Mexa os legumes na metade do tempo de cozimento para que dourem de maneira uniforme.
- Use o vinagre para realçar o sabor dos legumes e ajudar a equilibrar a doçura natural deles.
- Observe o tempo de cozimento pois pode variar dependendo do modelo do equipamento usado.
Perguntas frequentes
Posso usar outros legumes além dos listados nesta receita?
Sim, desde que sejam legumes que assem bem, como abobrinha, berinjela ou tomate. Ajuste o tempo conforme o tamanho dos pedaços.
Qual a vantagem de usar a airfryer em relação ao forno convencional?
A airfryer costuma ser mais rápida e pode deixar os legumes mais crocantes, além de consumir menos energia.
É necessário pré-aquecer a airfryer ou o forno para esta receita?
No forno, o pré-aquecimento a 200°C é recomendado para garantir o cozimento uniforme. Na airfryer, o pré-aquecimento depende do modelo, mas geralmente é indicado por alguns minutos.
