Pãezinhos de Milho Fofinhos com Recheio Cremoso de Queijo para Festas
Deliciosos pãezinhos econômicos e fáceis de fazer, ideais para celebrar com sabor e praticidade
Esses pãezinhos de milho são uma opção prática e saborosa para quem deseja preparar um lanche caseiro especial ou um aperitivo para festas. A massa leva milho e farinha de milho, conferindo uma textura macia e um sabor característico que agrada a todos.
O diferencial está no recheio cremoso de queijo preparado com ingredientes simples como leite, queijo parmesão e creme de leite, que torna cada pãozinho irresistível e muito úmido por dentro. Para finalizar, uma cobertura de manteiga e queijo parmesão dá um toque dourado e saboroso.
Perfeitos para servir em encontros, festas ou mesmo para vender, esses pãezinhos oferecem uma receita econômica que rende cerca de 37 unidades, facilitando a produção em maior quantidade sem perder a qualidade.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 20 min
- Tempo total
- 40 min
- Rendimento
- 37 unidades (30 g cada)
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Pãezinhos de Milho Fofinhos com Recheio Cremoso de Queijo para Festas
Massa
- 1 lata de milho (escorrido)
- 1 lata de milho cheia de água
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) rasa de sal
- 100 mililitros de óleo
- 100 gramas de farinha de milho (fubá fina)
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 500 gramas de farinha de trigo sem fermento
Recheio
- 200 mililitros de leite
- 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo sem fermento
- 25 gramas de queijo parmesão
- 1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara de creme de leite (75 mililitros)
- 1/2 colher (chá) de sal (opcional)
Finalização
- 1 colher (sopa) de margarina derretida ou manteiga
- 50 gramas de queijo parmesão
Modo de preparo
- No liquidificador, bata uma lata de milho escorrida com uma lata cheia de água, o ovo, açúcar, sal e óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, o fermento biológico seco e a farinha de trigo sem fermento.
- Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture bem até formar uma massa uniforme e macia.
- Cubra a massa e deixe descansar até crescer (o tempo de fermentação não está especificado).
- Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite, farinha de trigo, queijo parmesão ralado, manteiga, amido de milho, creme de leite e sal opcional.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme homogêneo. Reserve e deixe esfriar.
- Divida a massa em porções de aproximadamente 30 gramas cada.
- Abra cada porção na palma da mão, coloque uma colher do recheio cremoso de queijo no centro e feche, modelando os pãezinhos.
- Disponha os pãezinhos em assadeiras untadas ou forradas com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
- Pincele os pãezinhos com margarina ou manteiga derretida e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- Asse em forno preaquecido até que fiquem dourados e fofinhos.
- Retire do forno e deixe amornar antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Use fubá fino para uma textura mais macia na massa.
- Deixe a massa descansar e crescer em local aquecido para garantir leveza nos pãezinhos.
- O recheio deve estar frio ou morno para facilitar o fechamento da massa e evitar que ela rasgue.
Perguntas frequentes
Posso congelar os pãezinhos antes de assar?
Sim, você pode congelar os pãezinhos já recheados e modelados. Para assar, descongele-os completamente e asse conforme indicado.
O que fazer se o recheio estiver muito mole?
Cozinhe um pouco mais o recheio até atingir uma consistência cremosa e firme, mas ainda fácil de manusear para rechear os pãezinhos.
