Como Fazer Requeijão Caseiro Cremoso: Receita Passo a Passo
Requeijão caseiro com poucos ingredientes e rendimento generoso
Nesta receita, você aprenderá a preparar um requeijão caseiro cremoso, que lembra o catupiry, usando poucos ingredientes simples e acessíveis.
A textura cremosa desse requeijão é obtida pela combinação de queijos e creme de leite, garantindo um resultado saboroso e versátil para diversas ocasiões.
Esse preparo rende cerca de 1,5 quilos, ideal para quem quer fazer em casa um requeijão para usar em lanches, aperitivos ou receitas que peçam um toque especial.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 15 min
- Tempo total
- 30 min
- Rendimento
- 1,5 kg
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Como Fazer Requeijão Caseiro Cremoso: Receita Passo a Passo
Ingredientes do requeijão caseiro
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 1 litro de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 pitadas de sal
- 50 g de queijo ralado
- 200 g de queijo tipo mussarela
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
- Misture o amido de milho com um pouco do leite para dissolver completamente, evitando grumos.
- Em uma panela, aqueça o restante do leite e adicione a mistura de amido dissolvido, mexendo constantemente.
- Acrescente a manteiga, o sal, o queijo ralado e o queijo mussarela picado ou ralado.
- Continue mexendo em fogo médio até que a mistura engrosse e os queijos derretam completamente, formando um creme homogêneo e cremoso.
- Retire do fogo e incorpore o creme de leite, misturando bem até homogeneizar.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois transfira para um recipiente com tampa, guardando na geladeira antes de usar.
Video da receita
Dicas
- Mexa constantemente para evitar que o creme grude no fundo da panela e para garantir um cozimento uniforme.
- Use queijos de boa qualidade para um sabor mais pronunciado no requeijão caseiro.
- Após pronto, o requeijão pode ser conservado na geladeira por alguns dias, ideal para consumir em sanduíches e pratos variados.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de queijo no lugar da mussarela?
Sim, você pode substituir por queijos que derretam bem, como queijo prato ou muçarela, respeitando a quantidade indicada.
Qual a função do amido de milho na receita?
O amido de milho atua como espessante, ajudando a dar a cremosidade característica do requeijão caseiro.
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