Salgado de Milho Rápido com Linguiça e Queijo
Massa feita com amido e fubá, recheada com linguiça calabresa, milho, queijo e tomate
Este salgado é uma opção prática e saborosa que foge da massa tradicional de trigo, usando ingredientes como amido de milho e fubá para criar uma textura macia e leve.
A massa preparada sem necessidade de sovar combina o sabor característico do milho com o recheio de linguiça calabresa frita, milho cozido, queijo mussarela e tomate, resultando em um lanche recheado e colorido.
Rápido para preparar e ideal para servir como lanche ou salgadinho em festas, essa receita rende aproximadamente 16 unidades e é acessível para quem deseja variar o cardápio com ingredientes simples e sem muita bagunça.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 15 min
- Tempo total
- 30 min
- Rendimento
- 16 unidades
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Salgado de Milho Rápido com Linguiça e Queijo
Ingredientes para a massa
- 250 gramas de amido de milho (Maizena)
- 1 ovo
- 50 gramas de fubá de milho
- 100 mililitros de caldo de milho (feito batendo 1/2 lata de milho cozido com água e coando)
- 30 mililitros de óleo
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Ingredientes para o recheio
- 100 gramas de milho cozido e escorrido (1/2 lata)
- 50 gramas de linguiça calabresa cortada em cubos e frita
Ingredientes para finalizar
- 1 tomate cortado em cubos e sem sementes
- 10 azeitonas cortadas em cubos
- 50 gramas de queijo mussarela
Modo de preparo
- Prepare o caldo de milho batendo o milho cozido com água suficiente para cobrir e coe para extrair o líquido.
- Em uma tigela, misture o amido de milho, o fubá, o sal e o fermento químico.
- Adicione o ovo, o óleo e o caldo de milho reservado à mistura seca e mexa até obter uma massa homogênea sem a necessidade de sovar.
- Frite a linguiça calabresa cortada até dourar e reserve junto com o milho cozido para o recheio.
- Em forminhas de 45 ml, coloque parte da massa, adicione o recheio composto pela linguiça e milho, e finalize com cubos de tomate, azeitonas e queijo mussarela.
- Cubra o recheio com mais massa até completar a forminha.
- Leve para assar em forno preaquecido até que os salgados fiquem firmes e dourados.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme para servir.
Video da receita
Dicas
- Use forminhas pequenas para porcionar uniformemente e facilitar o cozimento da massa.
- O caldo de milho é essencial para dar sabor e umidade à massa, portanto, prepare-o conforme indicado.
- O recheio pode ser ajustado para incluir outros ingredientes conforme preferência, mantendo o equilíbrio de consistência.
Perguntas frequentes
Posso congelar esses salgados antes de assar?
Sim, é possível congelar os salgados montados antes de assar para preparar posteriormente. Asse diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno.
Qual é a finalidade do fermento químico na massa?
O fermento químico ajuda a massa a crescer e ficar mais leve, garantindo uma textura macia sem necessidade de sovar.
