Bolo Mané Pelado: bolo cremoso de mandioca batido à mão
Receita tradicional caseira com mandioca, coco e queijo ralado
Este bolo Mané Pelado é uma receita típica que usa mandioca (também chamada de macaxeira), preparada de forma caseira e batida à mão. É um bolo com textura cremosa, resultado da mistura entre mandioca, leite de coco e queijo ralado, ingredientes que conferem sabor e umidade ao preparo.
A mandioca crua ralada combinada com ovos, açúcar, margarina, leite e leite de coco forma uma massa bastante cremosa e densa, enriquecida pela presença do queijo ralado e do coco ralado. O fermento químico é o responsável por dar leveza ao bolo, garantindo uma boa textura final.
Esta receita utiliza utensílios simples e é ideal para quem gosta de preparações tradicionais que remetem ao sabor caseiro, podendo ser servida em lanches ou como acompanhamento de cafés da tarde.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 50 min
- Tempo total
- 65 min
- Dificuldade
- Média
Ingredientes para Bolo Mané Pelado: bolo cremoso de mandioca batido à mão
- 1 kg de mandioca ralada (crua)
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar (360 g)
- 3 colheres (sopa) de margarina (45 g)
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
- 1 pacotinho de queijo ralado (50 g)
- 1 pacotinho de coco ralado (100 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a temperatura média.
- Unte uma forma com margarina e polvilhe farinha ou prepare a forma conforme desejar.
- Em um recipiente grande, coloque 1 kg de mandioca ralada crua.
- Acrescente 4 ovos, 2 xícaras de açúcar e 3 colheres de margarina à mandioca.
- Adicione 1 xícara de leite e 1 vidrinho de leite de coco à mistura.
- Misture bem todos os ingredientes até a massa ficar uniforme e cremosa.
- Incorpore 1 pacotinho de queijo ralado e 1 pacotinho de coco ralado à massa, mexendo para distribuir.
- Por último, adicione 1 colher de sopa de fermento químico e misture delicadamente para incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada, distribuindo de maneira uniforme.
- Leve ao forno e asse até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Video da receita
Dicas
- Utilize mandioca fresca e bem ralada para garantir a textura ideal do bolo.
- Mexa a massa com cuidado após adicionar o fermento para que o bolo fique fofo e cresça bem.
- Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar para evitar que quebre.
Perguntas frequentes
Posso substituir a margarina por manteiga?
A receita usa margarina, mas é possível substituir por manteiga em igual quantidade, mantendo o sabor e textura próximos.
Qual o tamanho da forma ideal para essa receita?
A forma utilizada tem aproximadamente 30 cm de comprimento, 21 cm de largura e 5 cm de profundidade.
