Pudim Cremoso de Leite Condensado na Travessa Sem Cozimento
Sobremesa prática com gelatina e caramelo caseiro para servir a qualquer momento
Este pudim de leite condensado na travessa é uma sobremesa fácil e rápida de preparar, pois dispensa o uso do fogão para o cozimento do pudim. A base é feita com gelatina incolor hidratada, leite condensado, creme de leite e leite, resultando em uma textura cremosa e gelada.
O diferencial fica por conta do preparo do caramelo, feito com açúcar e água, que confere um toque doce e brilhante à sobremesa. A gelatina permite que o pudim firme na geladeira, mantendo o frescor e a suavidade sem necessidade de forno ou banho-maria.
Por ser prática e não requerer cozimento, essa receita é ideal para quem quer uma sobremesa saborosa, elaborada em minutos, perfeita para servir em encontros familiares ou ocasiões especiais, mantendo a receita simples e acessível.
- Preparo
- 15 min
- Tempo total
- 180 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Pudim Cremoso de Leite Condensado na Travessa Sem Cozimento
Pudim
- 2 sachês de gelatina incolor (12g cada)
- 1/2 xícara de chá de água fria (120 ml)
- 2 caixinhas de leite condensado (395 gr cada)
- 1 caixinha de creme de leite (200 gr)
- 700 ml de leite
Caramelo
- 1 xícara de chá de açúcar (180 gr)
- 1 xícara de chá de água (240 ml)
Modo de preparo
- Comece preparando o caramelo. Em uma panela, misture 1 xícara de chá de açúcar com 1 xícara de chá de água e leve ao fogo médio até formar um caramelo dourado. Reserve e despeje o caramelo no fundo do refratário, espalhando bem.
- Em um recipiente, coloque os 2 sachês de gelatina incolor e a 1/2 xícara de água fria para hidratar por alguns minutos.
- Em seguida, aqueça a gelatina hidratada em banho-maria ou no micro-ondas até dissolver completamente, sem deixar ferver.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite junto com a gelatina dissolvida e bata até formar uma mistura homogênea.
- Despeje essa mistura por cima do caramelo no refratário e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar completamente.
- Após o tempo de geladeira, sirva o pudim gelado diretamente na travessa.
Video da receita
Dicas
- Para um caramelo uniforme, mexa a mistura de açúcar e água antes do fogo e evite mexer após começar a cozinhar para não cristalizar.
- Dissolva bem a gelatina para evitar grumos no pudim e obter uma textura lisa.
- Use um refratário com as medidas aproximadas de 30×20 cm e 6 cm de profundidade para o volume da receita.
Perguntas frequentes
Posso substituir a gelatina incolor por outro tipo?
A receita requer gelatina incolor para firmar o pudim sem alterar o sabor. Outros tipos podem modificar resultado e são desaconselhados.
É necessário usar creme de leite na receita?
Sim, o creme de leite contribui para a cremosidade do pudim. Sem ele, a textura pode ficar diferente.
Quanto tempo o pudim deve ficar na geladeira para firmar?
O pudim deve ficar pelo menos 3 horas na geladeira para ficar firme e gelado, conforme indicado.
