Rocambole de Queijo e Presunto para Qualquer Ocasião
Massa macia com recheio clássico que agrada a todos
Este rocambole de queijo e presunto é uma opção prática e saborosa para enriquecer suas refeições. Preparado com uma massa simples que leva fermento biológico, o resultado é um pão macio e perfumado, perfeito para o recheio tradicional de queijo muçarela e presunto.
A combinação do molho de tomate com o queijo e o presunto proporciona um recheio suculento e que derrete na boca, enquanto a finalização com ovo, tomate e orégano confere um toque de frescor e aroma ao prato.
Ideal para servir em lanches, reuniões entre amigos ou como um lanche prático do dia a dia, essa receita é acessível e garante que qualquer pessoa consiga preparar um rocambole delicioso.
- Preparo
- 40 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 70 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Rocambole de Queijo e Presunto para Qualquer Ocasião
Massa
- 300 mililitros de água
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- 10 gramas de fermento biológico seco (ou 30 gramas de fermento fresco)
- Meia cebola média
- 70 mililitros de óleo
- 600 gramas de farinha de trigo sem fermento
Recheio
- Aproximadamente 150 gramas de molho de tomate tradicional
- 300 gramas de queijo muçarela
- 300 gramas de presunto
Finalização
- 1 ovo
- 2 tomates
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco até dissolver.
- Adicione a meia cebola picada e o óleo, mexendo para incorporar.
- Acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturando até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
- Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar macia e elástica.
- Deixe a massa descansar em um recipiente coberto até dobrar de tamanho.
- Abra a massa em formato retangular sobre uma superfície enfarinhada.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
- Distribua o queijo muçarela e o presunto por cima do molho de tomate.
- Enrole a massa com cuidado, formando o rocambole.
- Coloque o rocambole em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
- Bata o ovo e pincele sobre o rocambole para dar brilho.
- Corte os tomates em fatias e disponha sobre o rocambole, salpique orégano a gosto.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Video da receita
Dicas
- Certifique-se de que a água esteja morna, não quente, para não matar o fermento.
- Ao sovar a massa, trabalhe até que fique lisa e elástica para garantir a maciez do pão.
- O tempo de fermentação pode variar conforme a temperatura ambiente; a massa deve dobrar de tamanho antes de ser aberta.
- Pincele o ovo com cuidado para que o rocambole fique com uma cor dourada uniforme.
Perguntas frequentes
Posso usar fermento fresco no lugar do fermento seco?
Sim, substitua 10 gramas de fermento seco por 30 gramas de fermento fresco, mantendo o mesmo procedimento.
É possível preparar o rocambole sem o molho de tomate?
Sim, o molho de tomate é opcional, mas ele ajuda a umidificar e dar sabor ao recheio.
Como armazenar o rocambole depois de pronto?
Depois de frio, envolva o rocambole em plástico filme e guarde na geladeira por até dois dias.
