Baconnaise: Maionese Cremosa de Batatas com Bacon e Ovos
Maionese caseira com sabor marcante de bacon e textura suave de batata e ovos
A Baconnaise é uma receita de maionese de batatas enriquecida com bacon e ovos cozidos, resultando em um acompanhamento saboroso e cheio de personalidade. Ideal para incrementar saladas e pratos variados, traz uma combinação de texturas e sabores que agradam em qualquer ocasião.
A textura cremosa da batata unida à presença dos ovos cozidos e do bacon bem crocante cria um contraste inspirador. O toque de limão adiciona frescor, enquanto a pimenta do reino dá um leve picante, equilibrando a receita.
Prática e versátil, esta maionese pode ser servida em encontros informais ou como um diferencial em refeições do dia a dia, combinando com diferentes tipos de pratos e agradando diversos paladares.
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 15 min
- Tempo total
- 45 min
- Dificuldade
- Média
Ingredientes para Baconnaise: Maionese Cremosa de Batatas com Bacon e Ovos
Ingredientes principais
- 1,5 kg de batatas
- 1 ponta de colher de sal
- água para cozinhar
- 6 ovos cozidos
- 300 g de bacon
- pimenta do reino a gosto
- suco de 1 limão
- salsinha a gosto
- 6 colheres de maionese
Decoração
- bacon em fatias ou pedaços para decorar
Modo de preparo
- Lave as batatas e cozinhe-as em água com uma ponta de colher de sal até ficarem macias, mas sem desmanchar.
- Enquanto isso, cozinhe os ovos até que estejam firmes, depois descasque e reserve.
- Em uma frigideira, frite os 300 g de bacon até que fiquem crocantes. Reserve uma parte para a decoração e pique o restante em pedaços pequenos.
- Em um recipiente grande, amasse as batatas já cozidas até formar um purê sem grumos.
- Adicione os ovos cozidos picados e o bacon frito picado ao purê de batatas, misturando delicadamente.
- Incorpore a maionese aos poucos, mexendo até que a mistura fique homogênea e cremosa.
- Tempere com pimenta do reino a gosto e adicione o suco de limão para dar um toque de frescor.
- Finalize adicionando salsinha picada a gosto e misture levemente.
- Decore a maionese com as fatias ou pedaços reservados de bacon crocante antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Para um sabor mais intenso, prefira um bacon defumado de qualidade.
- Certifique-se de que as batatas estejam bem cozidas para facilitar a textura cremosa da maionese.
- Se preferir, resfrie a Baconnaise na geladeira antes de servir para um acompanhamento mais refrescante.
- A salsinha pode ser substituída por cebolinha para variar o sabor, respeitando o uso informado.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de maionese nessa receita?
Sim, você pode usar a maionese de sua preferência, seja industrializada ou caseira, mantendo as quantidades indicadas.
Como conservar a Baconnaise?
Guarde a Baconnaise em um recipiente fechado na geladeira e consuma em até dois dias para garantir frescor e segurança.
É possível substituir o bacon por outro ingrediente?
A receita é centrada no sabor do bacon, portanto substituí-lo modificaria o sabor característico. Não há substituições confirmadas na fonte.
