Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Meio Amargo
Receita caseira e prática de bolo fofinho de cenoura com ganache de chocolate
Este bolo de cenoura une a textura macia e o sabor doce da cenoura com uma cobertura rica de chocolate meio amargo. A receita traz ingredientes comuns e passos claros para um resultado irresistível, perfeito para um lanche ou sobremesa caseira.
O diferencial está na cobertura feita com chocolate meio amargo, manteiga e mel, que confere brilho e sabor equilibrado, complementando a massa feita com cenoura fresca, ovos, manteiga, açúcar e farinha, garantindo um bolo leve e úmido.
É uma escolha versátil para ocasiões do dia a dia, seja para um café da tarde aconchegante ou para receber amigos, trazendo conforto e sabores tradicionais para sua cozinha.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 40 min
- Tempo total
- 60 min
- Rendimento
- 1 bolo em forma de 21×8 cm
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Meio Amargo
Massa
- 3 cenouras médias (350g)
- 4 ovos
- ⅓ de xícara de chá de óleo (80ml)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 e ½ xícara de chá de açúcar (300g)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (300g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 pitadas de sal
Cobertura de Chocolate
- ½ xícara de chá de chocolate em pó 50%
- 5 colheres de sopa de água
- 100g de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (60g)
- 1 colher de sopa de mel ou glucose de milho
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno e unte uma forma com manteiga ou óleo.
- Descasque e corte as cenouras em pedaços médios.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e as 2 colheres de sopa de manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e as pitadas de sal.
- Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture delicadamente até obter uma massa homogênea, sem grumos.
- Transfira a massa para a forma preparada.
- Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o chocolate em pó e a água, leve ao fogo baixo, mexendo até incorporar.
- Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado, a manteiga e o mel ou glucose de milho, mexendo até formar um creme liso e brilhante.
- Desenforme o bolo após esfriar ligeiramente e espalhe a cobertura ainda morna por cima do bolo.
- Deixe a cobertura firmar antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Para garantir que o bolo asse por igual, utilize a forma nas dimensões indicadas (21×8 cm).
- O uso de mel ou glucose na cobertura confere brilho e textura sedosa ao chocolate.
- Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para não comprometer o crescimento do bolo.
Perguntas frequentes
Posso usar outra forma para assar o bolo?
Sim, porém o tempo de cozimento pode variar conforme o tamanho e a profundidade da forma, então fique atento ao teste do palito para verificar o ponto.
O que posso fazer se não tiver chocolate meio amargo?
Você pode substituir por chocolate ao leite, lembrando que a cobertura ficará mais doce e menos intensa.
Como guardar o bolo para manter a maciez?
Conserve em recipiente fechado em temperatura ambiente por até dois dias ou na geladeira por até cinco dias.
