Canjica Cremosa com Leite Condensado e Coco
Receita tradicional com textura macia e sabor adocicado
A canjica é um doce clássico da culinária brasileira, preparado com milho branco, leite e ingredientes que conferem uma textura cremosa e um sabor envolvente.
Neste preparo, o creme fica suave e rico graças ao uso do leite condensado, leite integral e coco ralado, que se combinam formando uma sobremesa acolhedora e tradicional.
Ideal para servir em festas juninas ou em dias mais fresquinhos, esta receita de canjica reúne ingredientes simples para um resultado delicioso, que agrada toda família.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 60 min
- Tempo total
- 80 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Canjica Cremosa com Leite Condensado e Coco
- 400g de canjica de milho branca
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1,8L de água
- 1L de leite integral
- 1 lata de leite condensado integral
- 100g de coco ralado
- 1 pitada de sal
- 100g de leite em pó integral
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 pau de canela
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo
- Lave bem a canjica branca e deixe-a de molho em água por algumas horas ou conforme orientação do fabricante para amolecer os grãos.
- Em uma panela grande, coloque a canjica escorrida, a água e o pau de canela, levando ao fogo médio para cozinhar até que os grãos fiquem macios. Esse processo pode levar cerca de 40 a 50 minutos.
- Quando a canjica estiver macia, adicione a manteiga, o leite integral, o leite condensado, o açúcar, o sal, o coco ralado e o leite em pó integral.
- Misture bem todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo, até que o creme esteja espesso e cremoso, aproximadamente 10 a 15 minutos.
- Retire o pau de canela e transfira a canjica para uma travessa.
- Finalize polvilhando canela em pó a gosto e sirva a canjica morna ou fria, conforme preferir.
Video da receita
Dicas
- Mexa a canjica durante o cozimento para não grudar no fundo da panela.
- Deixe a canjica descansar alguns minutos antes de servir para que o creme fique mais firme.
- Caso prefira um sabor mais intenso, deixe o pau de canela durante todo o cozimento.
- Utilize leite integral e leite condensado para garantir a cremosidade característica da canjica.
Perguntas frequentes
Posso substituir a canjica branca por amarela?
A receita utiliza especificamente canjica branca, que possui textura e sabor ideais; a canjica amarela pode alterar o resultado final.
Quanto tempo devo deixar a canjica de molho?
É recomendado deixar a canjica de molho por algumas horas para facilitar o cozimento, embora o tempo exato não tenha sido especificado.
