Torta de Limão com Merengue e Massa Surpreendente
Massa crocante, mousse cremosa de limão e cobertura de merengue
Esta torta de limão combina uma massa surpreendente com um recheio mousse leve e uma cobertura clássica de merengue, resultando em uma sobremesa equilibrada e refrescante.
A massa é feita com farinha, fermento, creme de leite e manteiga, proporcionando uma base crocante que sustenta o mousse feito com leite condensado, creme de leite e suco de limão. O toque final fica por conta do merengue adoçado, que traz leveza e textura à torta.
Ideal para ocasiões especiais ou para um momento de sobremesa em família, esta receita fácil e rápida permite que você tenha uma torta com sabor caseiro, sem complicações, usando ingredientes acessíveis e um passo a passo simples.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 1 torta de 27 cm
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Torta de Limão com Merengue e Massa Surpreendente
Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (480 g)
- 1 colher (chá) de fermento químico (5 g)
- 1/2 caixinha de creme de leite (100 g)
- 4 colheres (sopa) de manteiga (60 g)
Recheio – Mousse de limão
- 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
- 1 caixinha e 1/2 de creme de leite (300 g)
- 1 xícara (chá) de suco de limão (240 ml)
Cobertura – Merengue
- 1 xícara (chá) e 1/2 de açúcar (270 g)
- 4 claras de ovos
Decoração
- Raspas de limão
Modo de preparo
- Preaqueça o forno conforme sua equipamento padrão para assar tortas.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento químico.
- Adicione o creme de leite e a manteiga à mistura de farinha e, com as mãos, incorpore até formar uma massa homogênea.
- Forre uma forma de 27 cm de diâmetro e 5 cm de profundidade com essa massa, tomando cuidado para cobrir o fundo e as laterais uniformemente.
- Leve a massa ao forno para assar até que esteja dourada e firme. Reserve para esfriar.
- Para o recheio, em uma tigela, combine o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão, misturando bem até obter um mousse uniforme.
- Despeje o mousse de limão sobre a massa já assada.
- Prepare a cobertura: bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar aos poucos, até obter um merengue brilhante e firme.
- Cubra o mousse com o merengue, espalhando bem para cobrir toda a superfície.
- Leve a torta ao forno para dourar levemente o merengue, observando para não queimar.
- Retire do forno e decore com raspas de limão antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Bata as claras em temperatura ambiente para facilitar o ponto do merengue.
- Ao assar a massa, faça furinhos com um garfo para evitar que ela cresça e fique irregular.
- Use limão fresco para garantir melhor sabor ao mousse e na decoração.
Perguntas frequentes
Posso usar creme de leite comum no lugar do de caixinha?
Sim, desde que seja creme de leite fresco, sem soro, para manter a consistência da massa e do mousse.
Quanto tempo a torta deve ficar no forno para assar a massa?
Até que a massa esteja dourada e firme, aproximadamente 20 a 30 minutos, dependendo do forno.
É necessário levar a torta à geladeira antes de servir?
O vídeo não informa, mas geralmente recomenda-se refrigerar para firmar o mousse e facilitar o corte.
