Pudim de Padaria Econômico e Cremoso
Receita tradicional fácil com caramelo e textura macia
Este pudim de padaria traz a receita clássica e econômica, perfeita para quem valoriza o sabor tradicional e a facilidade no preparo.
Com uma calda de caramelo simples e uma massa cremosa feita com leite, ovos e farinha de trigo, o resultado é um pudim macio e gostoso, muito comum nas confeitarias brasileiras.
Ideal para qualquer ocasião, esse pudim pode ser servido após refeições ou em momentos de lanche, garantindo uma sobremesa caseira sem complicação.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 50 min
- Tempo total
- 65 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Pudim de Padaria Econômico e Cremoso
Caramelo
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
Pudim
- 500 ml de leite
- 1 ½ xícara de açúcar (280 g)
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga (20 g)
- 1 xícara de farinha de trigo (125 g)
Modo de preparo
- Em uma forma para pudim, prepare o caramelo levando 1 xícara de açúcar e ½ xícara de água ao fogo médio até dourar e formar um caramelo claro. Cuidado para não queimar. Reserve.
- Em uma tigela, misture 500 ml de leite, 1 ½ xícara de açúcar, 3 ovos, 1 colher de sopa de manteiga e 1 xícara de farinha de trigo até obter uma massa homogênea.
- Despeje a mistura de pudim sobre o caramelo na forma.
- Cubra a forma com papel alumínio e asse em banho-maria em forno preaquecido a temperatura média por cerca de 50 minutos, ou até o pudim firmar.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira para resfriar por algumas horas antes de desenformar e servir.
Video da receita
Dicas
- Não deixe o caramelo passar do ponto para evitar sabor amargo.
- Para verificar o cozimento do pudim, espete um palito; ele deve sair limpo ou com pouca umidade.
- Asse em banho-maria para garantir que o pudim fique cremoso e sem furos.
Perguntas frequentes
Posso substituir a farinha de trigo por outro ingrediente?
A farinha de trigo faz parte da receita e confere textura ao pudim; substituições não são indicadas sem ajustar a receita.
Como saber se o pudim está cozido corretamente?
O pudim está pronto quando, ao espetar um palito, ele sai limpo ou com apenas um pouco de umidade.
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