Repolho refogado simples com legumes coloridos
Um acompanhamento rápido e saboroso com repolho, cenoura e pimentão
Este repolho refogado é uma opção prática para quem busca um prato rápido, nutritivo e cheio de sabor. A preparação envolve apenas alguns ingredientes simples que realçam o sabor natural dos vegetais.
A combinação do repolho com cenoura, pimentão e uma pitada de pimenta dedo-de-moça cria uma textura agradável e um sabor levemente apimentado, equilibrado pelo alho refogado no óleo.
Perfeito para uma refeição cotidiana, este repolho é uma escolha versátil que pode acompanhar carnes, aves ou até mesmo ser servido sozinho para uma alimentação leve.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 15 min
- Tempo total
- 25 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Repolho refogado simples com legumes coloridos
- 1/2 repolho
- 1/3 pimentão vermelho ou 1/2 tomate sem semente
- 1 cenoura pequena
- 1 pimenta dedo de moça
- 2 dentes de alho
- Fio de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Lave bem o repolho, pimentão (ou tomate), cenoura e a pimenta dedo de moça.
- Corte o repolho em tiras finas, descasque a cenoura e rale ou corte em tiras finas, e corte o pimentão em pedaços pequenos; reserve.
- Descasque e pique os dentes de alho.
- Em uma panela ou frigideira ampla, aqueça um fio de óleo em fogo médio.
- Acrescente o alho picado e refogue até ficar dourado, liberando aroma.
- Adicione a pimenta dedo de moça fatiada e refogue rapidamente para aromatizar.
- Junte a cenoura e o pimentão (ou tomate) e refogue por alguns minutos para amolecer.
- Incorpore o repolho cortado à panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Refogue os legumes mexendo com frequência até que o repolho esteja macio, porém ainda com leve crocância, aproximadamente 10 minutos.
- Ajuste o tempero se necessário e desligue o fogo.
- Sirva o repolho refogado como acompanhamento de sua preferência.
Video da receita
Dicas
- Prefira cortar os legumes em pedaços uniformes para que cozinhem por igual.
- Não cozinhe demais o repolho para preservar sua textura e nutrientes.
- A pimenta dedo de moça pode ser ajustada em quantidade para controlar o nível de picância.
Perguntas frequentes
Posso substituir o pimentão vermelho pelo tomate?
Sim, o vídeo sugere que pode usar 1/3 de pimentão vermelho ou 1/2 tomate sem semente, ambos funcionam bem na receita.
Qual a melhor maneira de cortar o repolho para refogar?
Corte o repolho em tiras finas para que cozinhe uniformemente e fique macio, mas com uma textura agradável.
É possível fazer essa receita sem usar pimenta dedo de moça?
Sim, a pimenta é opcional para dar um toque picante; se preferir, pode omitir para um sabor mais suave.
