Salgado de milho com recheio cremoso de presunto e queijo
Uma receita prática e aconchegante para lanches saborosos
Esta receita rápida e saborosa une a doçura do milho cozido com uma massa macia preparada com ingredientes simples, como fubá, farinha de trigo e fermento biológico seco.
O recheio combina presunto, queijo prato, requeijão cremoso e tomate, resultando em um sabor equilibrado e textura cremosa que conquista toda a família.
Ideal para momentos de confraternização, esse salgado é uma excelente escolha para um lanche caseiro ou para servir em ocasiões especiais com praticidade e muito sabor.
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 15 min
- Tempo total
- 45 min
- Rendimento
- 15 unidades
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Salgado de milho com recheio cremoso de presunto e queijo
Massa
- 170 gramas de milho cozido
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) bem rasa de sal
- 50 gramas de fubá (farinha de milho)
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 80 mililitros de óleo
- 1 pacote de caldo de legumes em pó (7 gramas)
- 500 gramas de farinha de trigo sem fermento
- Água (quantidade conforme necessidade)
Recheio
- 200 gramas de presunto em fatias
- 200 gramas de queijo prato
- 200 gramas de requeijão cremoso
- 1 tomate sem sementes picado em cubos
- 2 colheres (sopa) de salsinha
Para finalizar
- 25 gramas de queijo parmesão
- 50 gramas de farinha de milho
- 1 colher rasa de gergelim (opcional)
- 1 ovo
Modo de preparo
- Em um recipiente, misture o milho cozido, açúcar, sal, fubá, fermento biológico seco, ovo, óleo e o caldo de legumes em pó.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos e vá adicionando água conforme necessário até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
- Sove a massa até ficar uniforme e deixe descansar até crescer, conforme indicado no vídeo.
- Enquanto isso, prepare o recheio cortando o presunto, queijo prato, tomate em cubos e misturando com o requeijão e a salsinha.
- Divida a massa em porções e abra cada uma formando discos para rechear com a mistura preparada.
- Feche os salgados cuidadosamente, garantindo que o recheio fique bem envolvido pela massa.
- Pincele os salgados com o ovo batido e passe-os na mistura de farinha de milho, queijo parmesão e gergelim, se desejar.
- Disponha os salgados em uma assadeira untada ou forrada e leve para assar até dourar, conforme o ponto apresentado no vídeo.
- Retire do forno e sirva os salgados ainda quentes para aproveitar a textura macia e recheio cremoso.
Video da receita
Dicas
- Para facilitar o manuseio da massa, mantenha as mãos levemente untadas com óleo.
- A mistura do recheio pode ser ajustada ao seu gosto, mantendo as proporções principais para equilibrar sabor e cremosidade.
- O gergelim na finalização é opcional, mas adiciona uma textura levemente crocante e visual atraente.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de queijo no recheio?
Sim, pode substituir o queijo prato por outro de sua preferência, desde que seja de boa qualidade e adequado para derreter.
Como saber se a massa cresceu o suficiente após o descanso?
A massa estará pronta para o próximo passo quando apresentar aumento visível de volume e estiver macia ao toque.
É possível congelar os salgados antes de assar?
Embora a receita não mencione congelamento, é comum que salgados preparados possam ser congelados antes de assar para assar posteriormente.
