Sobrecoxa Assada no Forno com Crocância Garantida
Receita simples e fácil para uma sobrecoxa suculenta e com pele crocante
A sobrecoxa assada no forno é uma opção prática e deliciosa para quem deseja uma carne suculenta com pele crocante, ideal para ocasiões do dia a dia ou um almoço em família.
Nesta receita, o segredo para a crocância está na preparação com iogurte natural e especiarias, que garantem sabor e textura diferenciados sem complicações.
Com poucos ingredientes e etapas, você vai aprender a preparar uma sobrecoxa temperada com alho, limão e orégano, realçando o sabor da carne e deixando-a irresistível.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 40 min
- Tempo total
- 55 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Sobrecoxa Assada no Forno com Crocância Garantida
Temperos e marinada
- 1 colher de sopa de sal
- 8 dentes de alho
- 1 colher de café de páprica defumada
- 1 pote de iogurte natural
- 1 limão taiti
- Orégano a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Carne
- 2kg de sobrecoxa
- Cebola fatiada
Modo de preparo
- Lave as sobrecoxas e coloque-as em um recipiente adequado para marinar.
- Esprema o limão taiti sobre as sobrecoxas para adicionar acidez ao tempero.
- Adicione o iogurte natural, o sal, o alho picado ou amassado, a páprica defumada, o orégano e a pimenta-do-reino à carne.
- Misture bem para envolver todas as sobrecoxas com a marinada e deixe descansar por cerca de 15 minutos para absorver os sabores.
- Distribua a cebola fatiada no fundo de uma assadeira para criar uma base aromática e evitar que a carne grude.
- Coloque as sobrecoxas sobre a cama de cebolas, garantindo que a pele fique para cima para que fique crocante durante o cozimento.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos até que a pele esteja dourada e crocante, e a carne cozida por completo.
- Retire do forno e deixe descansar brevemente antes de servir, para que os sucos da carne se redistribuam.
Video da receita
Dicas
- Use o iogurte natural integral para dar mais umidade e sabor à carne na marinada.
- Não cubra as sobrecoxas durante o cozimento para permitir que a pele fique crocante.
- Deixe a pele da sobrecoxa bem seca antes de aplicar a marinada para garantir melhor textura crocante.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de limão na receita?
Sim, o limão taiti é recomendado pela acidez equilibrada, mas outros limões podem ser usados, ajustando a quantidade conforme o sabor desejado.
Qual a temperatura ideal do forno para assar a sobrecoxa?
A receita não informa a temperatura exata, mas assar em forno médio a 200°C geralmente garante boa crocância e cozimento completo.
