Rosquinha Doce com Calda Cremosa
Uma receita prática para um doce macio e delicioso
Esta receita apresenta uma rosquinha doce preparada com uma massa enriquecida por fermento fresco, leite e manteiga, que resulta em uma textura fofa e suave.
A calda que acompanha a rosquinha é feita com leite condensado, creme de leite, leite, manteiga e leite em pó, garantindo um acabamento cremoso e saboroso que complementa perfeitamente o doce.
Ideal para diversas ocasiões, essa rosquinha é um doce versátil que pode ser apreciado no café da manhã, lanche ou como sobremesa, trazendo um toque caseiro e acolhedor à mesa.
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 20 min
- Tempo total
- 50 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Rosquinha Doce com Calda Cremosa
Massa da Rosquinha
- 30g de fermento fresco biológico (ou 8 a 10g de fermento seco)
- 100ml de água
- 100ml de leite
- 70g de açúcar (3 colheres de sopa)
- 500g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 50g de manteiga (2 colheres de sopa)
- 15ml de óleo (1 colher de sopa)
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de café de sal
Calda
- ½ lata de leite condensado
- 100ml de creme de leite
- 100ml de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de leite em pó
Modo de preparo
- Dissolva o fermento fresco em água morna e adicione o leite, o açúcar e o leite em pó; misture bem até incorporar.
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal e faça um buraco no centro.
- Acrescente à farinha a mistura de fermento e líquidos, o ovo, a manteiga e o óleo; misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa até que fique lisa e elástica, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe-a descansar até dobrar de volume, aproximadamente 30 minutos.
- Após o crescimento, modele a massa em formato de rosquinhas do tamanho desejado.
- Disponha as rosquinhas em uma assadeira, deixe descansar por mais alguns minutos para crescerem levemente.
- Asse as rosquinhas em forno preaquecido a temperatura média até dourarem, cerca de 15 a 20 minutos.
- Enquanto as rosquinhas assam, prepare a calda: em uma panela, misture o leite condensado, creme de leite, leite, manteiga e leite em pó.
- Leve a calda ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar levemente; reserve.
- Após assar, banhe as rosquinhas com a calda cremosa ainda quente, cobrindo-as completamente.
- Sirva as rosquinhas doces acompanhadas da calda para um toque extra de sabor e cremosidade.
Video da receita
Dicas
- Use fermento fresco para melhor resultado, mas fermento seco pode ser uma alternativa prática.
- Deixe a massa crescer em local protegido de correntes de ar para garantir um bom crescimento.
- A calda deve ser preparada com cuidado para não queimar; mexa sempre em fogo médio.
- Sirva as rosquinhas ainda mornas para aproveitar a textura macia e a calda cremosa.
Perguntas frequentes
Posso substituir o fermento fresco por fermento seco?
Sim, utilize de 8 a 10 gramas de fermento seco como substituto do fermento fresco indicado.
Qual a melhor forma de conservar as rosquinhas?
Guarde as rosquinhas em recipiente fechado em temperatura ambiente por até dois dias para manter a maciez.
Posso preparar a calda com antecedência?
Sim, prepare e guarde a calda na geladeira, mas aqueça levemente antes de usar para facilitar a cobertura.
