Bolo de Chocolate Fofinho com Cobertura de Brigadeiro Branco
Receita prática de bolo macio com chocolate meio amargo e cobertura cremosa de brigadeiro branco
Este bolo de chocolate é preparado com ingredientes simples e combinações que resultam numa textura fofinha e sabor marcante.
A massa leva cacau em pó e chocolate meio amargo, que realçam o sabor do chocolate, enquanto a cobertura cremosa de brigadeiro branco adiciona uma camada doce e aveludada que harmoniza perfeitamente.
Esta receita é ideal para quem busca um bolo caseiro fácil de fazer, perfeito para ocasiões especiais ou para o café da tarde, trazendo um toque de aconchego e sabor intenso.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 45 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Bolo de Chocolate Fofinho com Cobertura de Brigadeiro Branco
Massa do Bolo
- 150 g de farinha de trigo (1 xícara)
- 150 g de açúcar (¾ de xícara)
- 30 g de cacau em pó (⅓ de xícara ou cerca de 4 colheres de sopa rasas)
- 135 ml de leite (½ xícara)
- 135 g de manteiga (cerca de ⅔ de xícara)
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 45 g de chocolate meio amargo
- ⅓ colher de café de sal (ou uma pitada generosa)
- ⅓ colher de pasta de baunilha
Cobertura de Brigadeiro Branco
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de creme de leite
- 80 g de chocolate branco (opcional)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, derreta a manteiga junto com o chocolate meio amargo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o açúcar à mistura de manteiga e chocolate e mexa até incorporar.
- Acrescente os ovos um a um, mexendo bem após cada adição.
- Junte a pasta de baunilha e misture.
- Alterne a adição dos ingredientes secos peneirados e o leite à mistura úmida, começando e terminando com os ingredientes secos, e misture delicadamente até uniformizar a massa.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Durante o cozimento, prepare a cobertura de brigadeiro branco: em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco (se usar).
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e atingir consistência cremosa.
- Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e cubra com o brigadeiro branco.
- Sirva em seguida.
Video da receita
Dicas
- Para garantir a textura fofinha, evite bater demais a massa após adicionar a farinha.
- Use cacau em pó de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Se preferir, dispense o chocolate branco na cobertura para um brigadeiro branco mais tradicional.
Perguntas frequentes
Posso substituir o chocolate meio amargo por outro tipo?
Sim, você pode usar chocolate ao leite ou meio amargo, mas isso pode alterar levemente o sabor e a intensidade do chocolate no bolo.
É necessário usar o chocolate branco na cobertura?
Não, o chocolate branco é opcional na cobertura de brigadeiro branco. Sem ele, o brigadeiro fica mais tradicional e menos doce.
Qual é a melhor forma para assar este bolo?
Use uma forma média untada e enfarinhada, preferencialmente redonda ou retangular, para assar o bolo por cerca de 30 minutos a forno pré-aquecido.
