Bolo de Coco Cremoso com Cobertura Gelada
Massa fofinha com um toque suave de coco e cobertura sem cozimento
Este bolo de coco é uma receita prática que combina uma massa macia e cremosa com uma cobertura gelada que dispensa o uso do fogão.
A massa leva ingredientes básicos como ovos, açúcar, margarina, farinha de trigo e coco ralado, resultando numa textura fofinha que derrete na boca. A cobertura, preparada com leite condensado, creme de leite, leite e leite de coco, é feita sem necessidade de cozimento, o que mantém seu frescor e suavidade.
Ideal para encontros em família ou para um café da tarde especial, esse bolo traz o sabor coco de forma delicada e perfeitamente equilibrada, agradando a diversos paladares.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 40 min
- Tempo total
- 60 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Bolo de Coco Cremoso com Cobertura Gelada
Massa
- 4 ovos
- 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar (270 g)
- 3 colheres de sopa de margarina (45 g)
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo (420 g)
- 2 colheres de sopa de coco ralado (10 g)
- 1 xícara de chá de leite (240 ml)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)
Cobertura
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 xícara de chá de leite (240 ml)
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a temperatura média.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Acrescente a margarina e continue batendo para incorporar.
- Adicione o leite, o coco ralado e a pitada de sal, misturando bem.
- Peneire a farinha de trigo junto com o fermento químico e incorpore delicadamente à mistura líquida, evitando que a massa perca a aeração.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada (aproximadamente 35 cm x 24 cm x 5 cm).
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando o leite condensado, o creme de leite, o leite e o leite de coco até obter um creme homogêneo.
- Após o bolo esfriar um pouco, espalhe a cobertura gelada por cima, sem necessidade de aquecer.
- Deixe o bolo na geladeira para que a cobertura fique firme e gelada antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Para uma textura ainda mais macia, bata bem os ovos com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo somente após ele esfriar para evitar que a cobertura escorra.
- Utilize uma forma com as medidas indicadas para que o bolo asse uniformemente.
- Refrigere o bolo com a cobertura para garantir que fique firme ao servir.
Perguntas frequentes
Posso usar coco ralado fresco no lugar do coco ralado seco?
Sim, o coco ralado fresco pode ser usado, mas pode alterar levemente a umidade da massa.
É necessário untar a forma antes de colocar a massa?
Sim, é importante untar e enfarinhar a forma para facilitar na hora de desenformar o bolo.
Posso substituir a margarina por manteiga?
Sim, a manteiga pode ser usada como substituta direta da margarina na mesma quantidade.
