Bolo de Aniversário com Recheio de Strogonoff de Ouro Branco e Chantilly Colorido
Aprenda a preparar e confeitar um bolo com massa de pão de ló, recheio cremoso de ouro branco e cobertura de chantilly colorido
Este bolo de aniversário combina uma massa clássica de pão de ló com um recheio especial de strogonoff de ouro branco, que traz um sabor doce e sofisticado com bombons derretidos.
O processo inclui receitas para a massa, recheio, calda para molhar o bolo e uma cobertura de chantilly que pode ser colorida conforme sua preferência, permitindo uma decoração personalizada e atraente.
Ideal para ocasiões festivas, esta receita oferece uma base para confeitar e rechear bolos para iniciantes, mostrando como preparar camadas macias e úmidas com sabor equilibrado e uma apresentação bonita.
- Preparo
- 50 min
- Cozimento
- 60 min
- Tempo total
- 110 min
- Dificuldade
- Média
Ingredientes para Bolo de Aniversário com Recheio de Strogonoff de Ouro Branco e Chantilly Colorido
Massa do Pão de Ló
- 6 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar (360 gr)
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento (420 gr)
- 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau (90 gr)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (15 ml)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (5 gr)
- 1 colher de sopa de fermento químico (15 gr)
- 1 xícara de chá de água (240 ml)
Recheio – Strogonoff de Ouro Branco
- 1 caixinha e 1/2 de leite condensado (592,5 gr)
- 6 colheres de sopa de amido de milho (48 gr)
- 750 ml de leite
- 1 caixinha e 1/2 de creme de leite (300 gr)
- 18 bombons ouro branco
Calda para Molhar o Bolo
- 3 xícaras de chá de leite (600 ml)
- 3 colheres de sopa de açúcar (30 gr)
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau (48 gr)
Cobertura – Chantilly
- 1 caixa de bate chantilly (1 litro)
- Corante para colorir
Modo de preparo
- Prepare a massa do pão de ló: bata 6 ovos com 2 xícaras de açúcar até obter volume e textura clara.
- Peneire 3 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau, 1 colher de chá de bicarbonato e 1 colher de sopa de fermento químico e incorpore à mistura de ovos alternando com 1 xícara de água.
- Adicione 1 colher de sopa de essência de baunilha e misture delicadamente até homogeneizar.
- Despeje a massa em uma forma retangular com aproximadamente 36 cm x 26 cm x 5 cm e asse até que o bolo esteja firme e assado. Deixe esfriar.
- Para o recheio, em uma panela, misture 1 caixinha e 1/2 de leite condensado, 6 colheres de sopa de amido de milho e 750 ml de leite, leve ao fogo médio mexendo até engrossar.
- Apague o fogo e acrescente 1 caixinha e 1/2 de creme de leite e os 18 bombons ouro branco picados, misture até ficar cremoso e uniforme. Reserve para esfriar.
- Prepare a calda para molhar o bolo misturando 3 xícaras de chá de leite com 3 colheres de açúcar e 3 colheres de chocolate em pó. Aqueça até dissolver o açúcar e reserve.
- Corte o bolo em camadas horizontalmente, regue cada camada com a calda de chocolate para umedecer.
- Intercale as camadas com o recheio de strogonoff de ouro branco e monte o bolo.
- Para a cobertura, bata 1 litro de chantilly conforme instruções da embalagem e adicione corante para colorir a gosto.
- Cubra o bolo com chantilly colorido e use saco de confeitar médio com bicos folha 115 e 1M para decorar conforme preferência.
Video da receita
Dicas
- Para um bolo mais úmido, molhe bem cada camada com a calda de chocolate, mas sem encharcar demais.
- Use bombons ouro branco picados para uma textura cremosa e pedaços no recheio.
- Decore com bicos diferentes no chantilly para valorizar a apresentação do bolo.
- Prepare o chantilly gelado e bata na velocidade adequada para que fique firme e fácil de aplicar.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de bombom no recheio?
A receita específica utiliza bombons ouro branco para o sabor característico, mas outros bombons podem alterar textura e sabor do recheio.
Qual a melhor forma de conservar o bolo pronto?
Mantenha o bolo refrigerado, coberto, para preservar o chantilly e o recheio cremoso por até dois dias.
Posso preparar o recheio e o bolo com antecedência?
Sim, o bolo pode ser assado no dia anterior e o recheio preparado antecipadamente, mantendo ambos refrigerados até a montagem.
