Feijão Tropeiro Tradicional com Bacon e Couve
Receita prática e saborosa do típico feijão tropeiro brasileiro
O feijão tropeiro é um prato clássico da culinária brasileira, conhecido por sua mistura rica e saborosa que une feijão, farinha de mandioca, carnes e verduras. Essa receita traz uma versão prática e deliciosa, perfeita para quem deseja preparar uma refeição caseira que respeita o modo tradicional.
A combinação de bacon, linguiça calabresa e ovos confere ao prato uma textura apetitosa e um sabor intenso, enquanto o toque da couve traz frescor e equilíbrio, tornando o resultado final bastante harmonioso e convidativo.
Ideal para um almoço em família ou uma reunião descontraída, este feijão tropeiro é fácil de fazer e permite aproveitar ingredientes simples para criar uma refeição completa que agrada diversos paladares.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 15 min
- Tempo total
- 30 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Feijão Tropeiro Tradicional com Bacon e Couve
Ingredientes principais
- 150g de bacon
- 150g de linguiça calabresa
- 8 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 1 pimenta dedo de moça
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 1 maço de couve
- 2 xícaras de feijão já cozido sem caldo
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Banha de porco se necessário
Modo de preparo
- Pique o bacon e a linguiça calabresa em pedaços pequenos.
- Em uma frigideira, frite o bacon e a linguiça até que fiquem dourados e crocantes. Caso necessário, adicione um pouco de banha de porco para ajudar no cozimento.
- Acrescente o alho picado e a cebola cortada à frigideira e refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
- Adicione a pimenta dedo de moça picada e misture bem, cuidando para não queimar o alho e a pimenta.
- Em seguida, quebre os ovos na frigideira e mexa rapidamente para que cozinhem formando pedaços pequenos, incorporando-os ao tempero.
- Coloque o feijão cozido sem caldo na frigideira e misture delicadamente para incorporar ao restante dos ingredientes.
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até que a mistura fique uniforme e com a textura característica do feijão tropeiro.
- Por fim, refogue o maço de couve cortado em tirinhas separadamente até murchar e incorpore-o à mistura de feijão, mexendo bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, prove e ajuste os temperos se necessário.
- Sirva o feijão tropeiro quente, acompanhando carnes ou arroz, conforme sua preferência.
Video da receita
Dicas
- Use feijão já cozido e escorrido para evitar excesso de líquido no feijão tropeiro.
- Refogue a couve à parte para manter sua cor verde viva e textura levemente crocante.
- Ao adicionar a farinha de mandioca, faça com calma para não deixar o prato ressecado; a textura deve ser úmida e soltinha.
- A pimenta dedo de moça pode ser substituída pela pimenta de cheiro para um aroma mais suave, caso prefira menos picância.
Perguntas frequentes
Posso usar feijão enlatado para essa receita?
Sim, você pode usar feijão enlatado desde que escorra bem o caldo para que o prato não fique muito úmido.
É necessário usar banha de porco?
A banha de porco é opcional e serve para ajudar no cozimento das carnes e no sabor, mas pode ser omitida se preferir.
