Frango frito ao alho com toque cítrico e pimenta
Peito de frango empanado e dourado com tempero caseiro de alho e pimenta dedo-de-moça
Este peito de frango frito é preparado com um método simples que realça o sabor por meio do tempero e da fritura cuidadosa. A carne é cortada em pedaços pequenos, temperada com alho, sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e suco de laranja, depois empanada levemente na farinha de trigo, garantindo uma textura crocante ao ser frita.
O toque especial vem do alho frito dourado e da mistura rápida com pimenta dedo-de-moça e cebolinha, que é espalhada sobre o frango recém-frito, proporcionando um sabor vibrante e levemente picante. A combinação cria um prato com textura crocante por fora e suculenta por dentro, com aromas atraentes do alho e frescor da cebolinha.
Essa receita é prática para o dia a dia quando se deseja uma refeição rápida, saborosa e que une simplicidade no preparo com ingredientes acessíveis, podendo acompanhar arroz e salada para uma alimentação equilibrada.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 15 min
- Tempo total
- 30 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Frango frito ao alho com toque cítrico e pimenta
Ingredientes principais
- 1 peito de frango (900g)
- 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
Tempero para o frango
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- Pimenta do reino a gosto
- 1 colher (café) de páprica defumada
- 2 dentes de alho amassado
- Suco de 1 laranja
Para finalizar
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 pimenta dedo de moça (sem semente) picada
- 3 talos de cebolinha picada
- Azeite
Modo de preparo
- Corte o peito de frango ao meio e depois em pedaços pequenos.
- Em uma tigela, tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada, alho amassado e suco de laranja. Misture bem para que os sabores penetrem na carne.
- Empane os pedaços de frango temperados na farinha de trigo, cobrindo-os levemente, e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos antes de fritar.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite os pedaços de frango até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e doure os dentes de alho picados.
- Adicione a pimenta dedo de moça e a cebolinha picadas, mexendo rapidamente para não queimar.
- Desligue o fogo e espalhe essa mistura de alho, pimenta e cebolinha sobre o frango frito para finalizar o prato.
Video da receita
Dicas
- Deixe o frango descansar após empaná-lo para que a farinha fixe melhor e fique mais crocante na fritura.
- Frite o alho em fogo baixo para evitar que queime e fique amargo.
- Utilize óleo suficiente para cobrir o fundo da panela, garantindo fritura uniforme e dourada.
- Sirva o frango logo após a adição do tempero final para manter o aroma fresco da cebolinha.
Perguntas frequentes
Posso usar outro corte de frango para essa receita?
Sim, você pode usar coxas ou sobrecoxas desossadas, mas ajuste o tempo de cozimento para garantir que fiquem bem cozidas.
Qual é a função do suco de laranja no tempero?
O suco de laranja ajuda a dar um sabor cítrico sutil e contribui para amaciar o frango antes da fritura.
