Morango do Amor com Brigadeiro Branco e Calda Caseira
Sobremesa com morangos caramelizados em calda agridoce e brigadeiro branco cremoso
Esta receita apresenta o Morango do Amor, uma sobremesa que combina morangos frescos envolvidos em uma calda saborosa e um brigadeiro branco cremoso.
O diferencial está na preparação da calda feita com açúcar, água e vinagre de álcool, que confere um sabor agridoce marcante aos morangos, além do brigadeiro branco que traz cremosidade e doçura equilibrada.
Ideal para quem busca uma sobremesa prática e charmosa, perfeita para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia com um toque caseiro e delicioso.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 20 min
- Tempo total
- 40 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Morango do Amor com Brigadeiro Branco e Calda Caseira
Brigadeiro branco
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 colher de margarina ou manteiga (15 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Calda e recheio
- 1 caixinha de morangos
- 2 xícaras de chá de açúcar refinado (360 g)
- 1 xícara de chá de água (240 ml)
- 2 colheres de sopa de vinagre de álcool (30 ml)
Modo de preparo
- Lave os morangos e reserve.
- Para o brigadeiro branco, coloque numa panela o leite condensado, a margarina (ou manteiga) e o creme de leite.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e homogêneo, sem ponto específico indicado.
- Reserve o brigadeiro em um recipiente para o uso posterior.
- Para a calda, misture o açúcar refinado, a água e o vinagre de álcool em uma panela.
- Leve essa mistura ao fogo médio até formar uma calda líquida e brilhante.
- Adicione os morangos à calda e cozinhe por alguns minutos para que fiquem envolvidos pela calda sem desmanchar.
- Retire os morangos da calda e deixe escorrer um pouco.
- Para montar, coloque os morangos caramelizados com a calda em recipientes individuais ou em um prato.
- Cubra os morangos com o brigadeiro branco reservado.
- Sirva em seguida ou mantenha refrigerado até a hora de servir.
Video da receita
Dicas
- Use morangos frescos e firmes para obter melhor textura na sobremesa.
- Cozinhe a calda até que o açúcar dissolva completamente para garantir brilho e sabor uniforme.
- Mexa o brigadeiro sempre para evitar que queime no fundo da panela.
Perguntas frequentes
Posso usar morangos congelados nesta receita?
Não, o ideal é usar morangos frescos para que mantenham a textura durante o cozimento na calda.
Como saber o ponto certo do brigadeiro branco?
O brigadeiro branco deve ficar com consistência cremosa e uniforme, sem estar muito líquido nem muito firme.
