Quibe de Marmita na Air Fryer para Dia a Dia
Quibe individual assado na Air Fryer com recheio cremoso e temperos frescos
Este quibe de marmitinha é uma versão prática e moderna do tradicional quibe árabe, preparado na Air Fryer para evitar fritura e bagunça na cozinha.
O resultado é um quibe assado, saboroso e suculento graças à hidratação da massa com um caldo aromatizado, além do recheio cremoso de requeijão e queijo mussarela que traz uma textura macia e envolvente.
Perfeito para quem busca um salgado caseiro fácil, que pode ser feito em porções individuais e rende em torno de 10 unidades, ideal para lanches, marmitas ou pequenas reuniões familiares.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 25 min
- Tempo total
- 40 min
- Rendimento
- 10 unidades
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Quibe de Marmita na Air Fryer para Dia a Dia
Caldo para hidratar o trigo
- 1 cebola
- 200 mililitros de água
- 1 dente de alho
- 2 colheres (chá) de tempero Lemon Pepper
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de hortelã desidratada ou hortelã fresca
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
Massa do quibe
- 200 gramas de trigo para kibe
- 200 gramas de carne moída
- Suco de 1 limão
- Meio pimentão vermelho
- Meio pimentão amarelo
- 1 porção de cebolinha
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 tomate
- 1 colher (chá) de tempero Lemon Pepper
- 1 colher (chá) de hortelã desidratada ou hortelã fresca
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 colheres (chá) de creme de cebola em pó
- 1 colher (chá) de sal
Recheio e montagem
- 100 gramas de requeijão cremoso
- 200 gramas de queijo mussarela
Para finalizar
- Azeite de oliva ou óleo
- Requeijão cremoso para acabamento
- Pimenta Biquinho (opcional)
Modo de preparo
- Prepare o caldo para hidratar o trigo: em uma panela, combine a cebola picada, o dente de alho amassado, água, tempero Lemon Pepper, pimenta-do-reino, hortelã (desidratada ou fresca) e azeite. Leve para ferver e desligue.
- Coloque o trigo para kibe em uma tigela grande e despeje o caldo quente sobre ele. Cubra e deixe hidratar por tempo suficiente para o trigo absorver o líquido e amolecer.
- Enquanto o trigo hidrata, pique o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, a cebola, o alho, a cebolinha e o tomate em pedaços pequenos.
- Quando o trigo estiver hidratado, escorra o excesso de líquido se houver. Em seguida, misture o trigo hidratado com a carne moída, o suco de limão, os legumes picados, o tempero Lemon Pepper, a hortelã, a pimenta-do-reino, o creme de cebola em pó e o sal. Misture bem para obter uma massa homogênea.
- Separe pequenas porções da massa e forre o fundo de marmitinhas ou formas individuais com elas, pressionando para formar uma base.
- Recheie cada marmitinha com uma camada do requeijão cremoso e depois o queijo mussarela distribuído por cima.
- Cubra o recheio com outra camada da massa do quibe, fechando bem as marmitinhas e alisando a superfície.
- Pincele azeite de oliva ou óleo sobre a superfície dos quibes para facilitar o dourado e o acabamento.
- Leve as marmitinhas para assar na Air Fryer a 160°C por aproximadamente 25 minutos, até que o quibe esteja assado e firme.
- Finalize pincelando um pouco de requeijão cremoso na superfície de cada quibe para fixar o acabamento e, se desejar, decore com pimenta biquinho.
Video da receita
Dicas
- Hidrate bem o trigo com o caldo para garantir uma massa macia e saborosa.
- Pincele azeite na superfície para obter um dourado uniforme e evitar ressecamento.
- Use marmitinhas de 135 ml para porções individuais que assam de forma uniforme na Air Fryer.
Perguntas frequentes
Qual o tempo recomendável para hidratar o trigo para quibe?
Hidrate o trigo até que ele absorva todo o caldo e fique macio, geralmente leva cerca de 20 a 30 minutos.
Posso substituir a Air Fryer por forno convencional?
Sim, pode assar em forno convencional em temperatura semelhante até o quibe ficar firme e dourado, ajustando o tempo conforme necessário.
É necessário usar tanto requeijão quanto mussarela no recheio?
O requeijão ajuda na cremosidade e melhor acabamento, enquanto a mussarela traz sabor e textura ao recheio, ambos combinam para um resultado mais gostoso.
