Escondidinho de Camarão para o Dia das Mães
Receita cremosa e saborosa com purê de aipim e camarão temperado
O escondidinho de camarão é uma opção deliciosa e reconfortante para uma refeição especial, perfeita para dias como o Dia das Mães.
Essa receita combina um purê cremoso de aipim com um recheio aromático de camarão temperado com cebola, tomate e coentro, que resultam em um prato cheio de sabor e textura.
Ideal para reunir a família, o escondidinho traz a praticidade de um preparo que agrada diferentes paladares e pode ser servido em ocasiões comemorativas ou almoços familiares.
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 60 min
- Dificuldade
- Média
Ingredientes para Escondidinho de Camarão para o Dia das Mães
Escondidinho
- 1,5kg de aipim
- 1 xícara de chá de leite (240ml)
- ½ pacotinho de queijo parmesão ralado (25g)
- 1 potinho de requeijão cremoso
Recheio de Camarão
- 1kg de camarão limpo
- 2 tomates
- 1 cebola
- Coentro a gosto
- Sal a gosto
- ⅓ de colher de chá de pimenta do reino
Modo de preparo
- Cozinhe o aipim em água até que esteja macio.
- Escorra o aipim cozido e amasse até formar um purê homogêneo.
- Adicione o leite e o requeijão cremoso ao purê e misture bem até obter uma consistência cremosa.
- Tempere o purê com sal a gosto.
- Em uma panela, refogue a cebola picada até ficar translúcida.
- Acrescente os tomates picados e cozinhe até que comecem a desmanchar.
- Adicione o camarão limpo à panela e cozinhe até que fique rosado e cozido.
- Tempere o recheio com sal, pimenta do reino e coentro a gosto.
- Em uma travessa (30x20x6cm), coloque uma camada do purê de aipim no fundo.
- Distribua o recheio de camarão refogado sobre o purê.
- Cubra com o restante do purê de aipim.
- Finalize polvilhando o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve a travessa ao forno para gratinar até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Video da receita
Dicas
- Use camarão fresco ou descongelado para melhor sabor e textura.
- Ajuste o sal e a pimenta do reino do recheio conforme seu paladar.
- O requeijão cremoso pode ser substituído por creme de leite para uma versão mais leve.
Perguntas frequentes
Posso preparar o escondidinho com antecedência?
Sim, você pode montar o escondidinho com antecedência e levar para gratinar pouco antes de servir.
Qual o tamanho ideal da travessa para essa receita?
A receita usa uma travessa de 30x20x6cm para acomodar bem as camadas.
Posso substituir o aipim por batata?
A receita específica é para aipim, pois seu sabor e textura característicos contribuem para o prato, mas pode-se tentar com batata saboreando as diferenças.
