Bolo Brevidade Sem Farinha de Trigo com 3 Ingredientes
Bolo fofinho com casquinha crocante feito apenas com ovos, açúcar e amido de milho
Este bolo brevidade é uma opção simples e gostosa para quem busca uma receita sem farinha de trigo, utilizando apenas três ingredientes básicos: ovos, açúcar e amido de milho.
Ele se destaca pela textura: uma casquinha crocante por fora e um interior macio e que derrete na boca, resultado da combinação dos ingredientes e do modo de preparo especial.
Ideal para um café da tarde descomplicado, esse bolo traz praticidade e sabor sem complicações, além de ser uma ótima base para quem gosta de variar com aromatizantes como baunilha, raspas de frutas cítricas ou canela.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 40 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Bolo Brevidade Sem Farinha de Trigo com 3 Ingredientes
Ingredientes para o bolo
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara de açúcar
- 1 ½ xícara de amido de milho (aproximadamente 180 g)
Modo de preparo
- Separe as claras das gemas cuidadosamente, colocando as claras em uma tigela grande e as gemas em outra.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes e reservadas.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e homogêneo.
- Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de gemas e açúcar, misturando com cuidado para não perder volume.
- Adicione o amido de milho aos poucos, incorporando delicadamente à mistura, até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em uma forma previamente untada ou preparada conforme desejar.
- Leve ao forno preaquecido para assar até que a casquinha fique dourada e o bolo esteja cozido por dentro, aproximadamente 30 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Video da receita
Dicas
- Para incrementar o sabor, adicione raspas de laranja, limão, canela ou extrato de baunilha à massa antes de assar.
- Bata as claras em neve com cuidado, garantindo que fiquem firmes para dar leveza ao bolo.
- Asse em forno preaquecido para que a casquinha crocante se forme logo no início do cozimento.
Perguntas frequentes
Posso usar farinha de trigo no lugar do amido de milho?
Esta receita foi elaborada especificamente com amido de milho para obter a textura característica do bolo brevidade, trocar por farinha de trigo pode alterar o resultado.
Como saber se o bolo está assado?
Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, ele está pronto.
