Bolo Prestígio Caseiro com Recheio Cremoso e Cobertura de Chocolate
Um clássico bolo de chocolate com recheio de coco e cobertura lisa para ocasiões especiais
Este bolo prestígio é uma opção caseira que traz a suavidade e o sabor clássico dos bolos de confeitaria para seu preparo em casa.
A massa é fofinha e feita com chocolate meio amargo, ovos, manteiga e outros ingredientes básicos, enquanto o recheio combina leite de coco, leite condensado, creme de leite e coco ralado, proporcionando uma textura cremosa e sabor marcante de coco.
A cobertura de chocolate ao leite com creme de leite completa a receita trazendo brilho e um toque aveludado, ideal para festas, reuniões em família ou um café da tarde especial.
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 40 min
- Tempo total
- 70 min
- Dificuldade
- Média
Ingredientes para Bolo Prestígio Caseiro com Recheio Cremoso e Cobertura de Chocolate
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 200 ml de leite
- 3/4 de xícara de chocolate 50%
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100 g de manteiga
Recheio
- 1 vidro de leite de coco
- 1 e 1/2 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 100 g de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
Cobertura
- 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno.
- Na tigela da massa, misture a farinha de trigo, o açúcar e o chocolate em pó.
- Derreta a manteiga e adicione aos ingredientes secos.
- Adicione os ovos e o leite à mistura e mexa até formar uma massa homogênea.
- Por último, incorpore o fermento em pó delicadamente.
- Despeje a massa em forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até o teste do palito sair limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite de coco, leite condensado, creme de leite, coco ralado e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente, formando um creme.
- Deixe o recheio esfriar.
- Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas, adicione o creme de leite e misture até formar um creme liso e brilhante.
- Após o bolo esfriar, corte ao meio e espalhe o recheio entre as camadas.
- Finalize espalhando a cobertura sobre o bolo, cobrindo toda a superfície e laterais.
- Refrigere por algum tempo para firmar a cobertura antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Para uma textura ainda mais leve, peneire os ingredientes secos antes de misturar.
- Espere o recheio esfriar completamente para evitar que ele derreta a massa ao aplicar.
- Use uma espátula para espalhar a cobertura de maneira uniforme e lisa.
Perguntas frequentes
Posso usar coco fresco no recheio?
Sim, pode substituir o coco ralado seco por coco fresco ralado, mas verifique o ponto do recheio, pois o coco fresco adiciona mais umidade.
Qual o tipo de chocolate indicado para a massa?
O vídeo indica chocolate 50%, que é um chocolate meio amargo, para equilibrar o sabor do bolo.
